냉동 꽃게로 만들어 본 양념게장

양념 게장을 먹고 싶지만, 가족들 중 저만 먹기 때문에, 먹고 싶다 생각만 하다가, 트레이더스에서 냉동꽃게를 저렴하게 팔아서 양념게장 한번 만들어 봤어요

양념게장 재료

• 냉동 꽃게 - 1kg
• 소주 - 150ml (잡내 제거용)
• 양념
• 진간장 - 5T
• 멸치액젓 - 3T
• 설탕 - 2T
• 맛술 - 1T
• 매실청 - 1T
• 물엿 - 1T
• 다진 마늘 - 2T
• 고춧가루 - 5T
• 대파 - 반대
• 깨소금 - 3T

양념게장 만드는 방법

• 냉동 꽃게는 흐르는 물에 잘 씻어서 분리해줬어요.
• 분리된 꽃게의 살이 없는 부분이나, 먹기 불편한 부분은 미리 가위로 잘라 줬어요.

• 손질된 꽃게 모습이에요.

• 혹시 모를 비린내를 잡기 위해, 소주를 넣어서 골고루 섞어주고, 양념을 준비할 동안 냉동실에 넣어 두었어요.

• 대파는 흰 부분으로 반대 잘게 다져 줬어요.

• 깨소금이 없어서 통깨 3스푼 다져 줬어요.
• 깨소금이 있으면, 이 부분은 생량 하셔도 될 것 같아요.

• 양념은, 설탕 2T, 진간장 5T, 멸치액젓 3T, 맛술 1T, 매실청 1T, 물엿 1T, 고춧가루 5T, 다진 마늘 2T
• 위 재료를 다 넣고, 간을 보시고, 기호에 따라 가감하셔도 돼요

• 양념장에 다진 대파와, 깨소금을 넣고 잘 섞어 줬어요.

• 냉동실에 넣어 놓았던 냉동 꽃게는, 채에 받쳐 물기를 한번 빼주고, 양념을 넣고 무쳐 줬어요.

• 완성된 양념게장입니다. 2시간 정도 후에 먹었는데 제 입맛에는 딱 맞았어요.